海の日の連休中日の日曜日、日本橋が望める赤木屋珈琲にて、『黒い牛乳』（中洞正 著）を読んだ。本日2014年12月8日現在、店は閉じてしまった。 そうしたら、低温殺菌の牛乳を飲んでみたくなった。取りあえず、近所のスーパーの棚にあった「タカナシ」の『低…

私が福岡伸一さんを知ったのは「生物と無生物のあいだ」が最初。 今回も、根拠の曖昧な世の常識、単なる勝手なイメージを、科学の根拠をもってわかりやすく、clear-cutに書いている。 記憶とは何か？？？ シェーンハイマーは、「食べ物の中に含まれる物質が…

「乳がんと牛乳」に続けて、図書館でチラ見していた「病の皇帝「がん」に挑むー人類4000年の苦闘」（原著 "The Emperor of All Maladies/ a Biography of Cancer by Siddhartha Mukherjee” 訳 田中文）を読みました。著者は、1970年インドのニューデリーの生…